🍅Cómo hacer tomates caramelizados salados, caseros y fáciles. Paso a paso.

¿Buscas una receta fácil de hacer y que sorprenda? Los tomates caramelizados son ese plato de guarnición exquisito que necesitas. Al hacerlos de esta manera, el dulzor natural del tomate se incrementa y su acidez se neutraliza, haciendo que al probarlos se tenga una experiencia única, capaz de cautivarte, sobre todo si los pruebas por primera vez.

Cuando los hice, solo quería conocer su sabor; había visto la receta en la televisión, así que debía intentarlo. Por lo que, al probarlo, quedé totalmente enamorada con su sabor, al punto de catalogarla una receta aún más deliciosa que la salsa de tomate.

Soy una amante de la salsa de tomate, así que podrás imaginar lo exquisita que es esta receta para considerarla de esta manera. Por lo que, sin más contexto, empecemos con la receta. Te enseñaré cómo hacerlo de una forma fácil y rápida, con pocos ingredientes.

Ingredientes para los tomates caramelizados:

Tomates: La cantidad dependerá de los tomates que necesites. En mi caso, usé 4 tomates.
Ajo al gusto. Para esta receta usé 4 dientes de ajo.
Óregano común, al gusto.
Cúbito de caldo Maggi o sazonador de tu preferencia.
Sal, al gusto.

Paso a paso de los tomates caramelizados salados:

Paso 1: Lavar muy bien los tomates.

Bien sea que compres los tomates o si son productos de tu huerto, siempre al empezar una receta hay que lavar bien frutas, hortalizas y verduras. En este caso, los tomates.

Paso 2: Preparamos los tomates.

Para ello machacaremos el ajo en mortero o molcajete (en Venezuela solemos llamarlo “machacador de ajo”).

Colocas un poco de aceite y los tomates en una cazuela. Su tamaño dependerá de la cantidad de tomates. Para esta receta, al usar 4 tomates, tome una cazuela pequeña para ello.

Luego de ello, antes de encender la cocina, añadiremos todos los demás ingredientes sobre los tomates y un poco alrededor, como lo son el orégano común al gusto, el cubito de caldo Maggi (del cual solo usé la mitad para 4 tomates), el ajo previamente machacado y la sal.

Se debe tapar la preparación en la cazuela, tanto si van al horno, como si usas la cocina.

Paso 3: Dejamos cocinar.

El tiempo de cocción de los tomates caramelizados es de 25 a 30 minutos; todo dependerá del artefacto que uses, bien sea una cocina de gas, eléctrica o al horno.

En mi caso, usé una cocina eléctrica, por lo que tomó unos 30 minutos; sin embargo, el tiempo de cocción será menor que en el horno.

También, un punto a tener en cuenta es chequear que no se quemen. Debido a que es una receta rápida de hacer, y al no estar al tanto, se pueden quemar un poco, pegándose los tomates al fondo de la cazuela.

Paso 4 (y mi favorito): Listo para servir y disfrutar de su exquisito sabor.

Una vez transcurrida la cantidad de tiempo, puedes sacar y servir tus tomates caramelizados listos con el acompañamiento de tu preferencia, que pueden ser papas, pollo, arroz o una deliciosa pasta.

Ten en cuenta que los tomates caramelizados deben tratarse con cuidado debido a que, al coserse, pierden su dureza natural, por lo que pueden romperse con facilidad. Y esta es la parte más interesante y deliciosa de esta receta porque se hace agua la boca.

Trucos, consejos o preguntas:

¿Se debe dejar la piel de los tomates al hacerlos caramelizados?

Algo que es un punto importante a considerar es que debes dejarles la piel a los tomates caramelizados a la hora de la cocción, debido a que evitará que se quemen rápido, permitiendo que se cocine el tomate por dentro. También esta piel se caramelizará, dando un contraste de sabor interesante a nuestra receta.

¿Puedo usar tomates cherry o cualquier tipo de tomate para hacer tomates caramelizados?

Sí, puedes usar cualquier tipo de tomates para esta receta. En mi caso, como verás en las fotografías de la receta que hice, fue tomate común o también conocido como tomate de mesa. Sin embargo, puedes usar el de tu preferencia.

Esta es toda la receta; deseo que tus tomates caramelizados queden deliciosos como los míos.

Amé hacer esta receta en casa para mi familia, así que pensé que debía compartirla en mi blog para llegar a ti, que deseas hacerla.

No olvides que puedes hacer cualquier pregunta acerca de esta receta en comentarios. También te invito a hacerla y etiquetarme en Instagram; me dará mucho gusto verlo.

¡Hasta la próxima!

Receta hecha con amor por Zul.❤️